바리의꿈 썸네일형 리스트형 강원도 시골에 우리집 된장 항아리를 만드세요! 동북아평화연대 및 사회적기업 바리의꿈에서 연해주 된장 담기대행 신청행사를 하고 있어요. 연해주 자연콩 메주로 직접 된장을 담가 강원도 청정지역 신화마을에 잘 보관해두었다가 자연이 된장을 만들어주면 택배로 받아 먹는 거죠. 요즘 사는 곳이 아파트가 많아서 된장을 직접 담가 보관하기가 마땅치 않은 경우가 많은데, 이러면 걱정 없겠네요. 어쨌거나 된장은 항아리에서 곰삭은 게 최고니까요. 꼭 된장담기 행사를 신청하지 않으셔도 신화마을 정월대보름 행사에 참여할 수 있다고 하니, 날 풀린 요즘, 어디 한 번 여행이나 싶은 분이라면 가족이 함께 가셔도 좋을 듯 싶어요. 자세한 행사 내용은 아래를 참고하시고, 원하는 분은 아래 연락처로 신청하세요! 더보기 된장 쉽게 담그는 법 바리의꿈에서 연해주재래식메주로 장 담그는 법을 알려주셨어요. 연해주재래식메주가 어떻게 만들어지는지도 상세하게 알려주셨네요. 와, 정말 시간도 사람의 손길도 정성도 많이 필요하네요. 우리 전통 발효식품이 왜 슬로우푸드인지 알 것도 같아요. 메주를 직접 만들어 띄우기에는 요즘 사람들 사정(공간, 일손, 시간)이 여의치 않은 것도 사실입니다. 그래서 바리의꿈 연해주재래식메주가 더욱 고맙고 반갑습니다. 메주가 준비되었으니 된장 간장 직접 담그는 건 어떠세요? 바리의꿈에서 알려준 된장 쉽게 담그는 법입니다. *바리의꿈 연해주재래식 메주로 장 담그는 법 1. 발효꽃이 예쁘게 핀 메주 겉면을 맑은 물로 잘 씻은 후 물기가 빠지도록 말립니다. 2. 간수를 뺀 소금을 조금씩 넣어 녹여 소금물을 만듭니다. 달걀을 띄워서 .. 더보기 엄마 된장의 비밀 엄마는 늘 '먹는 것'이 걱정인 사람입니다. 엄마가 눈먼아이에게 제일 많이 말씀하시는 건 주로 먹는 것과 관련된 거랍니다. 밥 먹었냐, 요즘 뭐 먹고 다니냐, 요즘 반찬 뭐해먹냐, 밖에서 사먹는 거 아무 영양가도 없고....아침은 꼭 먹어야 건강에 좋다, 과일 많이 먹어야 된다, 채소 많이 먹어야 된다, 유행하는 건강식이 있으면 그것도 빠뜨리지 않습니다. 현미가 좋다더라, 토마토가 최고라더라, 검은콩을 먹으면 눈이 번쩍 뜨인다더라.... 엄마는 자신의 요리에 대해 냉정한 자세를 유지합니다. 사실 엄마는 음식솜씨가 꽤 좋거든요. 동네에 잔치라도 있으면 모두 엄마를 불러 식혜를 좀 해달라고 하고, 제사 때마다 엄마의 제사 음식 맛보고 싶어 난리입니다. 엄마 집에 가면 당연히 밑반찬도 많고 솔직히 지금까지 엄.. 더보기 연해주 자연같은 고려인 마마들_바리의꿈 연해주 자연 같은 고려인 마마들 무농약 무비료 자연농법 콩에 희망을 담다 연해주를 아시나요? 혹 연해주의 고려인은 아시나요? 140여년 전, 그러니까 1860년대부터 독립운동을 위해 혹은 생계를 위해 연해주로 건너간 우리 조상들의 후손, 그러니까 연해주 재외동포를 이르는 말입니다. 낯설고 물선 연해주 땅에서 공동체를 이루며 열심히 살아가던 고려인들에게 시련이 시작된 건 1930년대 구소련이 적국인 일본을 돕는다는 혐의로 고려인 공동체를 해체하면서였어요. 고려인들은 뿔뿔이 흩어져 우즈베키스탄을 비롯해 낯선 중앙아시아로 쫓겨갔고, 그 뒤 오랫동안 힘든 생활을 견뎌야 했대요. 소련 연방 해체 후 고려인들은 옛 터전인 연해주로 속속 모여들었지만, 변변한 일자리도 없이 힘든 건 마찬가지였어요. 이렇게 어려운 처.. 더보기 민들레와 차가버섯이 만나면? 참 예쁘지요? 고려인들이 살고 있는 청정지역 연해주 벌판에서 자라는 깨끗한 민들레예요. 생명력이 강한 민들레는 조상 대대로 귀하게 약재로 사용되어 왔대요. 민들레는 잎과 줄기는 겨울에 죽지만 뿌리는 이듬해 다시 살아난대요. 그 뿌리를 말려 볶아서 커피 대용으로 마시기도 한대요. 민들레는 비타민 A와 칼륨이 풍부하게 함유하고 있으며 맛이 쓰고 성질이 차가워 만성 위장병과 위궤양에 효과가 있고 변비 해소에 좋다고 하네요. 이건 뭔지 아세요? 이게 바로 차가버섯이에요. 바리의꿈 미리연해주자연농청국장에도 차가버섯진액이 들어가있지요. 차가버섯 또한 연해주의 특산품이랍니다. 차가버섯은 자작나무에 기생하는 검은 혹 같은 모양이에요. 차가버섯의 약리적 효능은 러시아 각 지방에서 수백 년전부터 전해져 올 만큼 널리 알려.. 더보기 궁금궁금 청국장빵은 어떤 맛일까요? 청국장군과 위캔쿠키양의 결혼으로 차가청국장쿠키라는 옥동자가 탄생한 건 알고 계시죠? 사회적기업 바리의꿈에서 '중매'로 쏠쏠히 재미를 보신 모양이에요. 이번엔 역시 사회적기업 큰날개베이커리와 손잡고 '차가청국장빵'을 만들 모양입니다. 차가청국장쿠키는 고소하고 담백했는데, '차가청국장빵'은 또 어떤 맛일까요? 궁금해, 궁금해. 9월 1일부터 9월 8일까지 바리의꿈 청국장 및 청국장쿠키 등 전제품을 구매하면 '청국장빵'을 무료로 받을 수 있답니다. 청국장 필요하신 분, 이번 기회를 놓치지 마세요! 더보기 연해주고려인마을, 방송으로 보세요! 내일 시간이 어떠신지요? 22일 토요일 밤 9시 30분 KBS1TV를 보세요. 을 방송한다네요. 이제 좀 익숙하시죠? 연해주고려인마을... 바리의꿈 청국장을 만드는 바로 그곳입니다. 8월 14일 및 15일 광복절 즈음엔 2009 러시아연해주 다민족평화페스티벌이 열렸지요. 이로운몰 회원들이 즐겨 드시는 청국장을 만드는 연해주 동포의 삶을 볼 수 있는 좋은 기회! 관심 있는 분, 시청해주세요. -------------- 이하 동북아평화연대에서 보낸 메일 내용 첨부해드립니다. 마음의 거리 600km 연해주 고려인 마을 72시간 방송 : 2009년 8월 22일 (토) 저녁 9시 40분, KBS 1TV ■ 멀게만 느껴지는 ‘마음의 거리’ 우리가 제주에 가고 부산에 가듯, 하루면 오갈 수 있는 거리. 서울에서 북쪽.. 더보기 바리의꿈에서 크게 쏜대요! 바리의꿈에서 이로운몰 회원들에게 크게 한 턱 쏘시네요! 오늘 오후 6시 전격 결정! 바리의꿈 제품을 구매하면 차가청국장쿠키를 추가로 증정합니다! 바리의꿈 제품이면 무엇이든 괜찮구요 1만원 이상 구매시 청국장쿠키 1개(소비자가 3,300원) 2만원 이상 구매시 청국장쿠키 2개(소비자가 6,600원) 3만원 이상 구매시 청국장쿠키 3개세트(소비자가 1만원) 4만원 이상 구매시 청국장쿠키 4개(소비자가 13,200원) 5만원 이상 구매시 청국장쿠키 5개(소비자가 16,500원) 을 드린답니다! 증정할 청국장쿠키가 얼마 없으니 속이 더부룩하신 분, 평소 장이 안 좋으신 분, 배변활동이 원활하지 않으신 분, 청국장을 좋아하시는 분은 서두르셔도 좋을 듯합니다. 청국장가루는 우유에 타서 먹어도 좋아요. 아이들에게도 .. 더보기 여름 휴가, 연해주는 어떠세요? 여름 휴가 정하셨어요? 날짜도 장소도 아직 정하지 않은 분이라면, 시간은 있는데 아이디어가 없는 분이라면, 이번 여름 휴가, 연해주는 어떠세요? 동북아평화연대와 바리의꿈이 '2009년 러시아 연해주 8.15 다민족 평화 페스티벌'을 함께 할 분들을 찾고 있어요. 배로 가면 8월 13일~8월 18일까지 5박 6일이고요, 비행기로 가면 8월 14일~8월 17일까지 3박 4일이에요. 드넓은 연해주 대평원, 가슴 탁 트이는 자연의 선물과 때묻지 않은 사람들이 희망을 일구어가는 희망농장 방문 등 사람과 사람을 잇는 착한 여행, 마음까지 뿌듯한 여행이 될 수 있을 거예요. 7월 30일까지 딱 30명만 모집한다니까 관심 있는 분, 얼른 얼른 신청하세요! *참, 아직 신청서를 바리의꿈 홈페이지(www.baridream.. 더보기 콩가루 활용 노하우를 나눠주세요 저는 콩을 별로 좋아하지 않아요. 지금도 콩밥은 싫고 어린 시절, 엄마가 자주 해주신 콩반찬도 싫어요. 콩은 모두 별로여서 콩국수도 안 먹고, 콩떡도 안 먹고, 콩고물도 싫어요. 이렇게 콩이라면 거의 모든 것이 싫은 눈먼아이가 담당하는 공급사 중에 바리의꿈이 있다는 건 참 아이러니해요. 바리의꿈은 연해주 자연콩이 주재료인 청국장제품과 쿠키를 만드는 곳이 아닙니까. 청국장은 더욱 더 질색해서^^ 엄마가 따로 부쳐주신 청국장가루는 꽤 오랜 기간 냉동실에 있다가 다른 사람에게 주곤 했죠. 청국장찌개는 냄새만 맡아도 질색일 정도거든요. 청국장의 깊은 맛을 모르는 자와 인생을 논하지 말라고 한 말이 있는진 모르지만^^ 어쨌든 상황은 그렇습니다. 콩을 싫어하고 청국장은 질색이라고 해서 바리의꿈까지 질색인 건 당연히.. 더보기 이전 1 2 다음
